Receita... Fermento caseiro

Ingredientes

• 1 litro de água
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 5 colheres de sopa de trigo

Modo de Preparo

• Reserve a metade dos ingredientes e misture a outra metade. 
• Em um recipiente tampado (um vidro de maionese, por exemplo) deixe descansar por cerca de quatro dias. 
• Separe metade do contido no recipiente e doe a alguém que queira a “muda” do fermento. 
• Misture os ingredientes que haviam ficado reservados inicialmente e acrescente-os ao seu fermento. 
• Mexa muito bem e deixe descansar por mais dois dias. 
• Está pronto para uso.
• A cada 1 quilo de trigo você deverá acrescentar 1 copo de fermento.
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• Dicas importantes:
• Não exponha o fermento ao sol, não use batedeira, nem colher de metal para misturar os ingredientes, pois o metal acaba com a levedura.
• Quando estiver aguardando os dias para o fermento ficar pronto, apenas tampe o vidro com um tecido úmido. 
• A cada 24 horas você deverá mexer bem a massa.
• O cheiro deverá ser semelhante ao da cerveja, pois no fermento se formará álcool.

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