Receita... Peixinho no Forno

Ingredientes

• Filetes de peixe a gosto
• 5 dentes de alho
• azeite
• 1 folha de louro
• colorau (pimentão vermelho) a gosto
• sal e pimenta
• salsa picada
• folha de alumínio

Modo de Preparo

Forra-se um tabuleiro com papel de alumínio. 
Espalha-se um fio de azeite no fundo tabuleiro. 
Picam-se 3 dentes de alho miudinhos e espalham-se também no fundo do tabuleiro, assim como a folha de louro que se parte em 4 partes. 
Temperam-se os filetes com sal e pimenta a gosto, dispõem-se por cima do arranjo , do azeite, alhos e louro. 
Acamam-se bem, polvilham-se os restantes alhos bem picadinhos sobre o peixe, mais um pequeno fio de azeite, salpica-se com o colorau e polvilha-se com salsa fresca picadinha. Cobre-se o tabuleiro com uma folha de alumínio e vai a forno moderado a assar por cerca de 15 minutos. 
Passado esse tempo, tira-se a folha de alumínio e assa no topo do forno por mais 5 minutinho para alourar um pouco. 
Para a batata a murro, os ingredientes: Batatas a gosto pequenas de preferência azeite dentes de alho colorau Cozem-se as batatas com pele. 
Depois de cozidas, escorrem-se e dá-se a cada uma delas um murro ligeiro , de forma a abri-las. 
Fritam-se ligeiramente os alhos picados, com colorau, em azeite suficiente para temperar as batatas, e tempera-se com sal e pimenta. 
Depois de pronto regam-se as batatas com esse azeite aromatizado,tendo o cuidado de todas ficarem temperadas. 
Bom apetite.


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