Receita... Kafta Tradicional

Ingredientes

• - 250 g de carne de boi (miolo de patinho, chã de dentro)
• - 1 tira de bacon (grossa e sem pele) para a massa
• - bacon fatiado (fino) para o recheio - salsinha, hortelã, canela em pó, pimenta, alho e sal
• - 1/2 cebola de cabeça ralada bem fininho
• - 1 pimenta dedo de moça vermelha picada (sem sementes).
• - 1 raminho de salsa crespa
• - 1 raminho de hortelã

Modo de Preparo

Tempere a carne moída com todos os temperos, se tiver máquina de moer, moa a carne novamente. 
Coloque os temperos de sal, pimenta do reino, cheiro verde e alho picadinho, à gosto 
Para enrolar há dois métodos, ambos dão certo: 
1) Faça salsichas com a massa de carne e enfie em palitos de madeira para churrasquinho, ou 
2) Pegue porções de carne e vá formando os rolinhos em volta dos palitos. 
Asse as kaftas em chapa ou churrasqueira. 
Sirva com rodelas de limão. 

Obs: Não se usa nenhum ingrediente como liga na carne, o segredo é usar palitos de madeira, os de metal não fixam a carne.
E ainda assim, se ainda quiser acrescentar queijo, fica deliciosa também!

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