Receita... Bolo Gelado de Abacaxi

Já sabe o que preparar para a sobremesa de hoje? Bolo gelado de abacaxi é a sugestão!

Ingredientes:

Untar e enfarinhar uma forma média
•Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada (com margarina), por cima do abacaxi polvilhe açúcar (média de 8 a 10 colheres ). 
Reserve.


Ingredientes da massa:


• 4 ovos
• 1 xícara (chá)de açúcar
• 8 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de farinha
• 1 colher de (sopa) fermento em pó


Ingredientes do recheio:
•
 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca (use a lata de leite condensado de medida)
• 3 gemas passadas na peneira
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite (em Portugal, natas)


Ingredientes da cobertura:


• 3 claras
• 3 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite bem gelada (sem o soro)
• coco fresco ralado (ou hidratado com um pouquinho de leite)

Modo de Preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve. 
Bata as gemas com o açúcar e as 8 colheres de água até dobrar de volume.
Coloque a farinha e o fermento e por ultimo as claras, jogue esta massa em cima do abacaxi e leve para assar.

Creme:

Enquanto isto faça um creme com o leite condensado,o leite de vaca, as gemas passadas na peneira e o de amido de milho. 
Leve ao fogo ate dar uma engrossada, depois de pronto coloque a caixinha de creme de leite.

Cobertura:

Bata em ponto de neve as claras, junte o açúcar até formar um glacê, misture o creme de leite bem gelado e reserve. (se tiver receio de claras cruas, misture o açúcar com as claras e leve ao fogo para aquecer, rápido se não cozinha as claras, e depois bata em neve).

Montagem do bolo:

Depois de assado o bolo e de ter deixado dar uma esfriada jogue por cima do bolo o creme, deixe esfriar bem, por cima do creme já frio, coloque o creme das claras e polvilhe bastante coco ralado.
Pronto o bolo de abacaxi que você prepara tudo na própria forma, leve à geladeira e sirva bem geladinho, gente é uma delícia.
Ah! tem que ser uma forma média e alta, porque o bolo é todo preparado na própria forma (bolo,creme e glacê) fica alto.


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